Barmanské majstrovstvo na Hubert Cup 2008
Barmanská elita zo Slovenska a Českej republiky sa stretla v sobotu deviateho augusta 2008 v príjemnom prostredí slnečných Seneckých jazier na 9. ročníku medzinárodnej barmanskej súťaže Hubert Cup 2008. Organizátormi podujatia bola Slovenská barmanská asociácia a spoločnosť Hubert, J.E., najväčší slovenský a významný stredoeurópsky výrobca šumivých vín. Svoje umenie predviedlo 9 profesionálnych barmanov a víťazstvo si odniesol Vladimír Baňák z Pezinka.
V príjemnom prostredí reštaurácie Zlatý Kapor sa konala divácky atraktívna barmanská súťaž Hubert Cup 2008, v ktorej súťažilo o titul najlepšieho barmana roka v dvoch disciplínách deväť barmanov zo Slovenska a Českej republiky. Medzi súťažiacimi bola aj jedna dáma, barmanka a osem barmanov.
Hlavnou súťažnou disciplínou bola príprava miešaných nápojov na báze sektu od spoločnosti Hubert J.E. Sereď. Barmani uprednostňovali prípravu efektných nízkoalkoholických miešaných nápojov, ktoré okrem sektu obsahovali menšie množstvo destilátov a likérov a viac sirupov, ovocných štiav, čerstvého ovocia, korenín a bylín. Ako povedal Ing. Jozef Roth, prezident Slovenskej barmanskej asociácie: “Tieto miešané nápoje boli plne v súlade s najnovšími trendmi v miešaní nápojov, ktorým dominujú práve nápoje s nízkym obsahom alkoholu, čerstvými ovocnými šťavami a efektnými ovocnými dekoráciami.“
Odborná komisia na čele s Ing. Jozefom Rothom prihliadala pri hodnotení na techniku prípravy a chuťovú stránku, v rámci ktorej sa hodnotil vzhľad, vôňa a chuť miešaného nápoja a napokon dodržanie časového limitu na prípravu drinku, ktorý bol 7 minút.
Hodnotiaca komisia sa napokon zhodla na víťaznom nápoji nazvanom Vehement Desire, ktorý namiešal Vladimír Baňák z Pezinka. Výherca sa tak priblížil k postupu na svetovú súťaž v miešaní nápojov, ktorá sa uskutoční v roku 2010 v Berlíne. Na druhom mieste sa umiestnil Ján Majoroš a na treťom mieste Peter Pravotiak.
Divácky zaujímavou súťažnou disciplínou bol barmanský cross, v rámci ktorého barmani preukazovali svoju zručnosť a rýchlosť. Súťaž pozostávala z profesionálneho otvorenia fľaše sektu, rozliatia jej obsahu do siedmych štíhlych sektových pohárov a zdolanie určenej trasy v čo najkratšom čase. Kritériami hodnotenia bola technika, rýchlosť a celkový dojem.
Návštevníci Slnečných jazier tak mohli v sobotu okrem slnenia a plávania využiť aj skvelú príležitosť a sledovať profesionálnych barmanov v „akcii“. Prijemné popoludnie na podujatí Hubert Cup 2008 si vychutnávali diváci i súťažiaci, ktorí sa nechali inšpirovať a vtiahnuť do sveta miešaných nápojov zo sektu. Ideálnym osviežením v tento letný deň bol vychladený perlivý sekt a ovocie.
Víťazný nápoj: Vehement Desire
Ingrediencie:
1 malá lyžička bieleho čaju s jazmínom
1 malá lyžička sušeného jalovca
3 cl Wodka Gorbatschow
1,5 cl bazového sirupu
Sekt Hubert L´Original brut
Postup: Do miešacej nádoby postupne vlejeme biely čaj, sušený jalovec a Wodku Gorbatschow. Zmes vymadlujeme (popučíme) a dobre premiešame. Vymiešanú zmes rozlejeme cez sitko do 4 sektových pohárov a dolejeme suchým sektom Hubert L´Original brut. Poháre nakoniec ozdobíme čerstvým ovocím.
Hodnotiaca komisia
Jozef Roth – prezident Slovenskej barmanskej asociácie
Aleš Svojanovský – prezident Českej barmanskej asociácie
Zdena Stanislavová – členka Slovenskej barmanskej asociácie
Miroslav Keblušek – člen Slovenskej barmanskej asociácie
Koloman Bihuri – kaviareň Štefánka
